1.“眼角无屎”：健康无病。眼角干净说明牛没有上火、感冒或感染传染性结膜炎（红眼病），是身体内部状态良好的外在表现。

2.“鼻镜湿润不干燥”：健康有活力。健康牛鼻镜通常湿润、凉感。干燥、开裂常是发烧或严重脱水的信号。

3.“粪便成型像草帽”：消化系统正常。健康的牛粪应该软硬适中，落地后能层层堆叠成草帽状（或牛卧状的圆饼）。过稀是腹泻，过干或呈算盘珠状是便秘或缺水。

4.“嘴大体宽尾根翘”：体型好、长得快。嘴大：采食快，抢食能力强。体宽：胸宽、背腰平直宽阔，代表心肺功能好，骨架大，能挂肉（肉用）或容纳高产乳房（奶用）。尾根翘：尾根粗壮且与臀部结合处略高，通常意味着后躯发达、骨盆宽，是产肉多（肉牛）或产犊顺（母牛）的好结构。

5.“不咳不喘不乱跳”：呼吸系统正常、性情温顺。不咳不喘：肺部健康，无肺炎、支气管炎等呼吸道疾病。不乱跳：性情温顺，便于管理。但健康好牛应该有警觉性，并非呆滞。