在经济波动与市场需求不断变化的背景下，2025 年的牛价走势与养牛前景成为了众多养殖户关注的焦点。经历了 2024 年的市场起伏后，2025 年牛价有望迎来上涨，养牛行业也面临着新的机遇与挑战。

2025年牛价上涨预测

国际市场推动：2024年全球受干旱影响，草场退化，肉牛存栏下降，导致牛肉价格上涨。巴西作为世界第三大养牛国和第二大牛肉出口国，2024年6 月以来牛肉价格连续5个月上涨，且2025年其屠宰量将减少，小牛价格可能被推高，牛肉出口量预计创下纪录。美国牛肉价格也保持上涨态势，2024 年 1-9月平均价为每公斤17.63 美元，同比上涨6.1%。新西兰2025 年牛肉产量预测将创下历史新高，但牛群数量会继续下降，其牛肉和小牛肉出口量有望达到单年最高，主要受美国进口商需求增加等因素推动。国际市场牛肉价格的上涨，将对国内牛价产生一定的带动作用。

国内供应减少：2023年以来中国肉牛养殖效益持续下降，使得肉牛养殖周转加快、部分肉牛提前淘汰，2024年牛价低迷，养殖户积极性受挫，淘汰母牛数量较多，这将影响2025年的牛肉产量，预计2025 年育肥牛出栏数量和淘汰母牛数量均会减少，牛肉产量可能出现缺口。随着国内肉牛养殖产能的下降，市场供求关系将发生变化，可能推动肉牛价格和牛肉价格上涨。

养牛前景分析

市场需求稳定增长：随着居民生活水平的提高，对高品质牛肉的需求不断增加。牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，且脂肪含量较低，符合现代人对健康饮食的追求。同时，随着餐饮行业的发展和消费升级，牛肉在餐饮市场中的份额也在不断扩大，市场供需不对称导致价格上涨。

存栏量减少推动价格上涨：近年来，受市场供需关系变化及牛价的影响，牛只存栏量逐渐减少。2024年这一趋势持续，预计2025年母牛存栏量和小牛产量都会下降。存栏量的减少将推动牛价上涨，同时市场对牛肉的需求稳定增长，进一步加大了价格上升的可能性提升养殖户的养殖效益。